Grytig sovstund!

Hade precis plockat undan allt för att sätta mig i soffan.....DÅ var det dags att sova för ALLA gosdjuren.....

Bäddning pågår...

Ja, så här ligger de ju på dagis =). Men fröken somna aldrig och inte somnat än så kanske de blir en tidig kväll för tösen =) ??

Dagens gryta, kan jag varmt rekommendera.

Sydamerikansk chili- och böngryta med sting (dock hoppa jag bönorna!!)

Lätt att förbereda. Värmde på grytan nu när riset koka och då hade jag i Creme freschen och majsen. Tror att gör man denna dagen innan så blir den ännu godare. Lite mer chili kan man ha =) min blev lite för svag =).

Ingredienser till 4-6 portioner:

500 gram rostbiff/entrecote, skuret i grytbitar om 2 cm x 2 cm (jag hade entrecote)
½ dl mörk soya
Olivolja
Salt
70 gram babyspenat
1 gul lök, grovhackad
½ msk röd färsk chili, finhackad
1 röd paprika, urkärnad och strimlad
1 burk tomatkross, cirka 400 gram
½ msk rödvinsvinäger
1 msk socker
1 tsk tabasco
1 msk oregano
1 msk chilisås
140 gram majskorn
½ dl crème fraiche
350-400 gram kidneybönor, väl avrunna

GARNERING

2 msk koriander, grovhackad (hade jag ingen hemma)

Gör såhär:

1. Skär köttet i grytbitar och blanda med 3/4 soya i en skål. Ta upp köttet och fräs det tillsammans med olivolja i en stekpanna. Salta och lägg över det i en gryta. Häll över resterande soya till grytan.

2. Hacka babyspenatbladen. Stek lök, paprikastrimmel, babyspenat och färsk chili med lite olivolja. Lägg över till en gryt.

3. Häll i tomatkross, vinäger, socker, tabasco, oregano och chilisås. Låt grytan puttra lägg under lock i 30-45 min tills köttet är mört.

4. Sätt igång fyra portioner ris, mått och koktid enligt förpackningens anvisningar)

5. Tillsätt majs, bönor och creme fraiche till grytan och låt bli varmt. Garnera med koriander.

6. Servera med ris och en fräsch sallad.

/Hanna